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Estas espeluznantes galletas de dedo de bruja son la pieza central perfecta para una fiesta de Halloween, pero también son sabrosas. Las galletas de mantequilla crujientes con sabor a almendras saben aún mejor después de guardarlas, así que prepáralas con anticipación.

Kathy Mayers de Portland, Oregón, desarrolló esta receta de galleta con los dedos de Halloween y tomó las fotografías. Son geniales y se usan con su permiso.

Cómo hacer espeluznantes galletas de Halloween con los dedos

Aunque se ven macabras, no hay más que buenos ingredientes en estas deliciosas galletas de Halloween. La masa es un pan dulce muy simple que cualquiera puede hacer, y las uñas son simplemente almendras enteras blanqueadas (o rodajas de almendras) sujetas con gel decorador o mermelada de frambuesa.

Blanquear almendras es un proceso sencillo que te permite quitar la cáscara de la almendra para lograr una apariencia más realista, pero no es absolutamente necesario que lo hagas. Podrías dejar la piel puesta y pintar las uñas más oscuras con algún tipo de esmalte de uñas zombie marrón. ¡Todos eran más fáciles!

Si desea optar por las uñas de color piel, simplemente hierva una olla de agua en la estufa. Cuando empiece a hervir, echa un puñado de almendras (no toda la bolsa). Déjalos durante unos sesenta segundos y retíralos con una cuchara ranurada y colócalos en un recipiente con agua fría durante unos minutos para que se enfríen.

Una vez que se hayan enfriado un poco, escurrimos el agua y exprimimos una almendra entre los dedos para quitarle la piel. Repite el proceso hasta que estén todos listos. Es posible que deba enjuagarlos todos un poco más para eliminar las cáscaras sueltas y luego simplemente secarlos con toallas de papel.

¡Lo que realmente le da a estas galletas deliciosamente deliciosas el factor espeluznante es la forma en que las moldeas! Las galletas de dedo de Halloween necesitan nudillos y uñas si realmente quieres que los invitados se estremezcan antes de comerlas.

La masa de galletas de mantequilla debe permanecer fría, así que cubra la mayor parte y póngala en el refrigerador mientras le da forma a una pequeña parte, tal vez una cuarta parte del lote, en forma de dedos.

Primero enrollará la masa en dedos delgados de cuatro pulgadas. Se hincharán mientras se cocinan, así que al final hazlos un poco más delgados de lo que quieres que sean.

Luego, en cada pieza enrollada, pellizcará la masa en dos lugares para formar dos áreas elevadas. El nudillo superior debe estar a una pulgada de un extremo y el nudillo medio estará aproximadamente a la mitad del rollo.

Una vez que haya formado las crestas de los nudillos, tome un cuchillo y haga dos cortes en cada área elevada para que se parezcan a la piel arrugada de los nudillos.

Si va a usar mermelada o jalea para la sangre debajo del lecho ungueal de los dedos de galleta, simplemente caliéntelo en una sartén a fuego lento en la estufa. Se licuará un poco y será más fácil trabajar con él. Alternativamente, puede intentar calentarlo durante unos segundos en el microondas hasta que se haya derretido. Puedes hacer esto mientras las galletas se están horneando en el horno.

Después de que las galletas se hayan enfriado, levante la almendra y extienda un poco de gelatina pegajosa o gel decorador rojo en la punta de cada galleta de dedo, luego vuelva a colocar la uña de almendra.

Una vez que se hayan formado todas las galletas, las colocará en bandejas para hornear engrasadas en el horno durante unos 20-25 minutos. Enfríalos en una rejilla y luego guárdalos en un recipiente hermético durante la noche o hasta que estés listo para servir.

Afortunadamente, este no es el tipo de galletas que se sirven mejor recién salidas del horno. Son aún mejores cuando se han podido sentar por un tiempo, así que puedes hacerlos con anticipación. (Tendrás suficiente que hacer en la noche de Halloween).

Realmente solo hay una época del año en la que estas galletas son el bocadillo perfecto, ¡así que no pierdas la oportunidad de probarlas!

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo adicional 30 minutos Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 2/3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de almendras enteras blanqueadas (o almendras rebanadas)
  • 1 tubo de gel decorador rojo o mermelada o gelatina de frambuesa (derretida a fuego lento en una cacerola)

Instrucciones

  1. En un tazón, bata la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de almendras y la vainilla. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal para hacer una masa muy dura. Cubra y refrigere 30 minutos.
  2. Trabajando con una cuarta parte de la masa a la vez y manteniendo el resto refrigerado, enrolle una cucharada colmada de masa en forma de tronco delgado de aproximadamente 4 pulgadas de largo para cada galleta. Desea que los dedos sean un poco delgados y desgarbados, ya que se hincharán un poco cuando los hornee.
  3. Exprima la masa aproximadamente 1" desde el extremo y nuevamente en el centro para formar nudillos. Con un cuchillo de cocina, haga un par de cortes pequeños en cada nudillo.
  4. Presione firmemente la almendra en la punta del dedo de cada galleta.
  5. Coloque las galletas en bandejas para hornear ligeramente engrasadas; hornee en horno a 325 F durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado pálido. Dejar enfriar durante 3 minutos.
  6. Levante la almendra en cada galleta, exprima el gel decorador rojo o la jalea de frambuesa tibia en el lecho de la uña y presione la almendra en su lugar para que el gel salga por debajo. También puedes hacer cortes en los dedos y llenarlos con la "sangre".

notas

Este pan dulce crujiente con sabor a almendras sabe aún mejor después de almacenarlo, así que prepárelos con anticipación.

Receta de dedos de galleta de Halloween

1 taza de mantequilla, ablandada
1 taza de azúcar en polvo
1 huevo
1 cucharadita de extracto de almendras
1 cucharadita de vainilla
2 2/3 tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de almendras enteras blanqueadas
1 tubo de gel decorador rojo o jalea o mermelada de frambuesa (derretida a fuego lento en una cacerola)








En un tazón, bata la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de almendras y la vainilla. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal para hacer una masa muy dura. Cubra y refrigere 30 minutos.

Trabajando con una cuarta parte de la masa a la vez y manteniendo el resto refrigerado, enrolle una cucharada colmada de masa en forma de tronco delgado de aproximadamente 4 pulgadas de largo para cada galleta. Aprieta en el centro y cerca de un extremo para crear formas de nudillos. Presiona la almendra firmemente en el extremo de la galleta para clavar. Usando un cuchillo para pelar, haga cortes en varios lugares para formar un nudillo. Querrás que los dedos queden un poco delgados y desgarbados, ya que se hincharán un poco cuando los hornees.

Coloque en bandejas para hornear ligeramente engrasadas; hornee en horno a 325 F durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado pálido. Dejar enfriar durante 3 minutos. Levante la almendra, exprima el gel decorador rojo en el lecho de la uña y presione la almendra en su lugar, para que el gel salga por debajo. También puedes hacerte cortes en los dedos y llenarlos de sangre.

Rendimiento: 5 docenas

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