Seleccionar página

Uso mi Crock-Pot para preparar muchas cenas frugales para mi familia. Esta noche fue chile. Hace unas noches fue pollo frito en la olla de cocción lenta. La semana pasada hice chuletas de cerdo a la barbacoa. ¿Un golpe sorpresa con mi familia? Tostadas francesas de cocción lenta.

La tostada francesa Crock-Pot es la receta perfecta para las mañanas de fin de semana, cuando lo último en lo que quieres pensar es en preparar el desayuno. Puede poner los ingredientes en la olla de cocción lenta la noche anterior, a fuego lento, y el plato se cocinará a fuego lento durante la noche y estará listo por la mañana. Es un plato de desayuno barato y fácil. Además, si tienes pan duro y no sabes qué hacer con él, puedes transformarlo en una deliciosa tostada francesa durante la noche.

En primer lugar, felicitaciones a Stephanie ODea de A Year of Slow Cooking. Ella es quien me presentó por primera vez el concepto de hacer tostadas francesas en una olla de cocción lenta. En caso de que no esté familiarizado con el blog o el libro de Stephanie, pasó un año preparando la cena en la olla de cocción lenta todas las noches.

Probé su receta por primera vez en 2009 y terminé con una versión blanda de budín de pan que me encantó pero a todos los demás miembros de la familia no. Para ellos, la textura blanda de las tostadas francesas era demasiado difícil de manejar.

Cuando decidí volver a probar la receta del desayuno Crock-Pot, la modifiqué usando la mitad del líquido que requería la receta original de ODeas. Esto es lo que usé esta vez.

Tostadas francesas en olla de cocción lenta

Ingredientes:

6 huevos
3/4 taza de leche descremada (puedes usar el tipo de leche que quieras, solo tenemos leche descremada o sin grasa)
1 barra de pan, rebanada
1/2 taza de azúcar moreno
1 cucharada de canela
Aceite de canola, mantequilla o aceite en aerosol
Azúcar en polvo





Instrucciones:

Cubra el interior de su olla de cocción lenta con aceite de canola, mantequilla o aerosol para cocinar. Dado que la tostada francesa tiende a pegarse a los lados, engrásela abundantemente.

Coloque la barra de pan en la olla de cocción lenta. (Mi olla de cocción lenta es más pequeña, así que terminé solo pudiendo meter alrededor de 3/4 del pan adentro).

En un bol mezclar los huevos, la leche, el azúcar moreno y la canela.

Vierta la mezcla líquida sobre el pan. Debería ser suficiente para cubrir el pan hasta la mitad.

Encienda la olla de cocción lenta durante cuatro a seis horas.

(Utilizará el azúcar en polvo para espolvorear cuando sirva la tostada francesa).

Veredicto:

El azúcar moreno comenzaba a caramelizarse aproximadamente tres horas después del tiempo de cocción, pero al mismo tiempo, el pan se estaba volviendo blando, con líquido extra en el fondo de la olla de cocción lenta. Así que usé una espátula y volteé el pan (para evitar que se quemara), y luego cociné por el tiempo restante sin la tapa puesta. Esto permitió que el líquido extra se quemara.

Si bien la tostada francesa de la olla de cocción lenta todavía estaba un poco blanda cuando la comimos, espolvoreada con azúcar en polvo, mis hijas le dieron el visto bueno y luego regresaron por unos segundos. Mi familia ni siquiera usó jarabe de arce. En cambio, dijeron que era como comer un bollo de canela gigante con un tenedor.

¡Éxito! La tostada francesa de olla de cocción lenta obtuvo las críticas favorables que estaba buscando. El veredicto final: este plato de desayuno barato y fácil fue delicioso, delicioso y digno de segundos.